普洱毛茶制程前面已经详细说过，这里简明扼要的提一下:采摘—萎凋—杀青—揉捻—晒青(后发酵)，而月光白的制程与普洱茶毫不相干，长时间的萎凋。杀青的原因和原则:普洱茶是后发酵茶，普洱茶黑磨子最好不要有前发酵(有些茶区实在路途遥远交通不便，鲜叶有点前发酵实在无法避免)。

大普洱茶投资分析:1996年真雅号 提及当今存世古老茶，普洱茶饼图纸怎么看就想到30“號级”老茶，提“号字级”老茶就一定要讲易武古树木“聘号”。红茶:前发酵茶且发酵度高，不杀青萎凋到位后直接揉捻，之后发酵最后干燥。 而普洱茶是后发酵茶，如意熟普洱茶岁月醇普洱茶适温杀青低温干燥保留活力，小伙伴们应该已经发现了，工艺、发酵度是完全不同的。

普洱茶未紧压成型前是属于绿茶类，故其杀菁工序不可或缺。杀菁的主要目的是要让茶叶停止发酵；目前杀菁大多采用锅式杀菁(古法为手工翻炒法)。普洱茶历史非常悠久，高血压喝生普洱茶头晕捌零后普洱茶最早可可以追溯到在三千多年前武王伐纣时期的周朝，云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王。

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